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卵磷脂（Lecithin）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂是生命的基礎物質，存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。
研究表明，對於降低血液之中膽固醇和甘油三酸酯水準以及增高高密度脂蛋白（所謂的“好膽固醇”）水準來說（降血脂），大豆來源的卵磷脂都具有顯著的效果。卵磷脂的功效還有：保護肝臟、健康心臟，清潔血管、調節血糖，有益大腦和神經發育，預防老年癡呆症的發生，養顏潤膚、延緩衰老、調劑心理等。
iHerb大豆卵磷脂熱銷產品：
Now Foods的卵磷脂顆粒，非轉基因，1磅，量足。
Now Foods, Lecithin, 1200 mg, 200 Softgels
Now Foods的卵磷脂膠囊。
Bluebonnet Nutrition, Lecithin Granules, 1lb (454 g)
Bluebonnet Nutrition的卵磷脂顆粒，來自非轉基因大豆。
Natural Factors, Lecithin, Unbleached, 1200 mg, 180 Softgels
Natural Factors的卵磷脂膠囊。
Nature's Bounty, Ultra Soya Lecithin, 1200 mg, 100 Softgels
Nature's Bounty自然之寶的卵磷脂膠囊。
Country Life, Gluten Free, Lecithin, 1200 mg, 300 Softgels
Country Life無麵筋卵磷脂膠囊。
Nature's Way, Lecithin, 1200 mg, 100 Softgels
Nature's Way卵磷脂膠囊。
iHerb卵磷脂（Lecithin）產品目錄：
iHerb向日葵卵磷脂熱銷產品：
Now Foods, Sunflower Lecithin, 1200 mg, 200 Softgels
Now Foods的向日葵卵磷脂膠囊。
同品牌的卵磷脂一般都有不同的包裝和規格，另外卵磷脂同其他保健品一樣，也非適合每個人，你可以根據自己的含量和需求來選擇合適產品。
選購卵磷脂保健品如果對普通大豆卵磷脂不放心可以選擇非轉基因大豆製作的卵磷脂，如果對大豆卵磷脂還是不太放心，你可以選擇向日葵卵磷脂。
保健品在服用前請看清楚產品的服用說明，注意劑量，本文不足之處請見諒，最後記得在iHerb首次購物結算的時候可以輸入iHerb優惠碼：LUH757可以立減10美元。
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